Receta de tajine de cordero con Ras El Hanout al estilo marroquí

¿Quieres disfrutar de la autentica receta de cocina de cordero aromatizado con las especias de Ras el Hanout? No te preocupes, aquí abajo te lo explicamos todo.

Tiempos

• Tiempo de preparación: 30 – 45 minutos
• Tiempo de cocción: 1 h 45 minutos aprox.
• Tiempo total: 2 h 15 minutos aprox.

Ingredientes para el tajine de cordero marroquí para 4 personas:

• 600 gramos de chuletas de cordero
• 8 dátiles sin hueso
• 2 cebollas picada fina
• 1 zanahoria cortada en tiras cortas
• 2 patatas en cubitos
• 1 tomate
• 1 diente de ajo picado fino
• 400 ml de caldo de carne o verduras
• 2 cucharadas de Ras El Hanout
• 1 cucharada de miel
• Sal

Elaboración del tajin de cordero:

1. Preparamos y cortamos todas las verduras. Calentamos el tajine y añadimos un poco de aceite. Una vez caliente añadimos el cordero para que se dore un poco por los dos lados.
2. Retiramos el cordero y añadimos la cebolla y el ajo y los cocinamos durante unos minutos. Añadimos el Ras El Hanout mezclamos y incorporamos la zanahoria, el tomate, la patata y los dátiles. Añadimos la sal y mezclamos.
3. Ponemos el cordero encima y añadimos el caldo y la miel. Cerramos la base con la tapa del tajine y a fuego lento lo dejamos cocinar 1 hora aproximadamente.
4. Transcurrido este tiempo, ya podemos disfrutar de esta deliciosa receta marroquí.